培养目标 本专业主要培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，能从事西餐烹饪操作及餐饮业管理工作，具备扎实的烹饪基本功与娴熟地烹饪技能的技能型可持续发展人才。 就业方向 各类中... [查看详情]

培养目标 面向大中型烘焙食品加工企业、星级酒店西饼房、高级饼店，培养具备较强的烘焙技术、产品创新及基本营销管理能力、良好的职业素养和创业能力、较强的就业能力并具备一定经营管理能力的高素... [查看详情]

培养目标与就业方向 本专业培养学生学技西餐(西点)制作方面的相关知识及操作技能，熟西餐(西点)常用的原料和设备，具有较测的西餐烹江操作技能，能胜任星级酒店或招饮伟团西岗位西餐及西井星等西餐... [查看详情]

培养目标 通过校内外综合实训，全面掌握中、西式热、冷菜、食品雕刻、中西式面点的制作工艺及流程。实行双证制，毕业生可获得中专毕业证书和相应的职业资格证书。长期与区内外知名餐饮企业有良好合... [查看详情]

内容包括 西餐慨述、西餐基础知识、西餐原料知识、西餐原料加工技术、两餐常用烹调方法、基础汤与少司、配某制作、开胃菜和沙拉、汤菜的制作、热菜菜肴的制作、甜食、早餐与快餐、西式面点制作等。... [查看详情]